Le Gros Souper de Noël

90.00

La 19ème édition du Gros Souper de Noël aura lieu le samedi 10 décembre 2022.

A partir de 19h30, apéritif dans la cave souterraine du XIIème siècle

Puis, dans la salle de réception, la Calade, la revisite du traditionnel souper provençal de Noël par les chefs Alain Biles et Cathy Rosi, en accord mets et vins et en musique !

 

Le menu :

Amuse-bouche:

Fougasse à l’ail et au thym, anchoïade à l’aubergine confite, quelques petits légumes et jeune roquette.

Entrée:

Velouté de courge, filet de crème anisée au Pastis du Liquoriste, noisettes torréfiées.

Plat:

Brandade de morue et sa roustide, bouquet d’herbes vertes et grosse câpre.

Barigoule d’artichauts, préparée « au maigre »,

Tian de blettes et de cardes.

Fromage :

Fromage de chèvre frais de Jonathan Léone, confiture de figues

Dessert :

Crème au nougat, tuile à l’orange et aux amandes.

Assortiment des 13 desserts de Noël.